東北日本の食 『遠野物語』と雑穀・飢饉 『遠野物語』ゼミナール2006講義記録 遠野物語研究所 編集・発行 2007年３月刊・新書判・324頁・並製本・カバー装 1000円

【主要目次】
第１講		基調講義　柳田国男の食文化研究―――石井　正己 −『遠野物語』から『食物と心臓』へ−
第２講		記念講演　日本の食生活―――加藤　秀俊
第３講		明治・大正期の遠野の食生活―――高柳　俊郎
第４講		遠野の飢饉史「宝暦および天明の飢饉」の諸相について―――大橋　　進
フィールドワーク　三穀飯体験
第５講		人々は何を食べてきたのか―――菊池　勇夫 −雑穀の役割を考える−
第６講		シンポジウム『遠野物語』と食文化―――（司会）三浦　佑之（パネラー）石井正己・菊池勇夫・大橋　進・高柳俊郎